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新春特辑|小镇特色菜肴之锅仔“处州十县好龙泉，龙泉上垟好山场”。上垟镇位于龙泉市的西部，距市区36公里，龙浦高速、53省道穿境而过，境内有国家4A级旅游景区披云青瓷文化园，有百年青瓷古龙窑，有源底古民居建筑群。上垟美食充分利用了当地的食材，味美色鲜，深受人们的喜爱。
豆腐肉锅 精选上好猪肉（五花肉），将五花肉洗净，放入锅中加入料酒，用八角去腥，直至锅开。锅开后将焯好的五花肉与白糖一起炒制至上色，添清水小火炖煮二十分钟。将新鲜的豆腐切成大块，与炒制好的五花肉慢火熬制而成。
干锅茶树菇 茶树菇具有止泻、健脾、利水，五花肉具有补肾、滋阴、益气之功效。 茶树菇去根洗净切段，焯水沥干装盘备用。五花肉切片，然后顶刀切丝。热锅下油，放入豆瓣酱和五花肉中火煸出红油，再加入花椒、干辣椒、洋葱、葱、姜、蒜、杭椒、小米椒炒香，倒入料酒。中火煸至2分钟出锅。一道色香味俱全的干锅茶树菇就展现在大家面前了。看了这些菜的做法你是不是也想尝尝呢！那就快来文化园品尝吧！！
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